Nytår 2024: Et år i fuld galop på Mjødgård
Når året nærmer sig sin afslutning, er det tid til at kigge tilbage – og hold nu op, hvilket år det har været! 2024 har uden tvivl været et af de mest hektiske i Mjødgårds historie, i hvert fald i de syv år, jeg har stået i spidsen for bryggeriet.
Men hektisk betyder ikke dårligt. Tværtimod. Det har været et år præget af udvikling, vækst og ikke mindst en masse spændende projekter.
Et travlt år med flytninger og nye events
Som brygger handler hverdagen om meget mere end at lave mjød. Det handler om planlægning, smagninger, events og – ikke mindst – produktion. Men i år kastede vi os også ud i en kæmpe omvæltning: vi flyttede bryggeriet til nye lokaler.
De gamle rammer var blevet for små. Der var ikke længere plads til, at vi kunne arbejde optimalt, og derfor besluttede vi at flytte til to nye bygninger. Det lyder måske ligetil, men når man midt i sommerens travleste periode med festivaler, sanketure og bryggerarbejde også skal koordinere håndværkere, maling og gulvopbrydning, så kræver det sit.
Det har uden tvivl kostet tid og kræfter, men det var det hele værd. Vi er nu på plads i nye, mere funktionelle omgivelser – og det giver os mulighed for at fokusere endnu mere på det, vi elsker: at nørde mjødens verden.
Nørderi på højeste niveau: Evighedsmjøden
En af årets helt store højdepunkter var lanceringen af Evighedsmjøden – Vølvens bryg i juni. Det er resultatet af to års intenst arbejde, hvor jeg virkelig har dykket ned i smag, brygge eksperiment og historien bag.
Evighedsmjøden er ikke bare en drik; det er en oplevelse. Med sin komplekse smag og dybde efterlader den folk målløse – og det følges op af et fire siders kompendium, der forklarer historien og processen bag. Dette er mjød for de dedikerede, for dem der tør tage et skridt dybere ind i smagens univers.
Hekla: En ny favorit
Efteråret bød også på endnu en stor lancering – nemlig batch 2 i Dolcevit-serien, kaldet Hekla. Hvor første batch, Katla, allerede var en succes, tog Hekla det hele til nye højder. Med en rundere smag, mindre spritfornemmelse og en behagelig dybde har den hurtigt fået en plads i hjertet hos mange af vores kunder. Vi håber denne spiritus nu for alvor finder vej til de danske hjem.
Et år med samarbejder
Som om det ikke var nok, har vi også skabt fem private labels i år.
Til Kongernes Jelling – Dronningemjød Thyra. Vikingeborgen Trelleborg fik deres Krigermjød. Jim Lyngvild (Harald og Tove) og Terpagers Gård (købmand i Ribe), som holder til i Danmarks ældste bindingsværkshus. Vi har arbejdet sammen med nogle af de mest spændende steder og personligheder i landet. Disse har været en ære at være en del af – og en påmindelse om, hvordan mjød kan vække historier og forbindelser til live.
Håb for 2025: Mindre flytterod, mere nørderi
Når vi ser frem mod 2025, drømmer vi om et år, hvor vi kan fokusere endnu mere på at udvikle nye produkter, forfine vores eksisterende og dykke endnu længere ned i mjødens historie og smagsunivers. Vi håber på et år med lidt mindre rod fra håndværkere og flytninger – og meget mere tid til at skabe. Vi har i hvert fald en del ting på listen, vi gerne vil igang med at brygge.
Også ser vi selvfølgelig frem til at nyde de nye lokaler med faste events hver måned, hvor vi skal skabe mindeværdige oplevelser med folk.
SKÅL til jer alle, og tak fordi I har været en del af vores rejse i 2024. Vi glæder os til at se, hvad 2025 bringer – og til at dele det hele med jer.
Godt nytår!
