Ny Dolcevit, Askja, når tid, natur og håndværk mødes Askja er den nyeste udgivelse i Dolcevit-serien, og som den første af vores tre udgivelser har den fået lov til at modne fire år på egefad. Men fire år på fad er aldrig bare fire år på fad. For ingen fade er ens, og ingen lagringer […]
Mjød har en lang historie og er en af de ældste fermenterede drikke i verden (vil du læse historiske kilder om mjød så læs her). Men hvordan griber man brygningen an? Her vil vi give et overblik og inspiration til at komme i gang. Hvad er mjød, og hvad gør det unikt? Mjød er […]
Opbevaring af mjød? Mjød er et spændende og naturligt gæret produkt, og vi får ofte spørgsmål om, hvordan det opbevares bedst – både før og efter flasken åbnes. Her gennemgår vi, hvad du skal vide for at sikre den bedste kvalitet og smagsoplevelse. Opbevaring af uåbnet mjød Mjød har det bedst, når det opbevares køligt […]
Nytår 2024: Et år i fuld galop på Mjødgård Når året nærmer sig sin afslutning, er det tid til at kigge tilbage – og hold nu op, hvilket år det har været! 2024 har uden tvivl været et af de mest hektiske i Mjødgårds historie, i hvert fald i de syv år, jeg har stået […]
Kongemjøden: Mjødens Historie i En Moderne Kontekst Da jeg overtog Mjødgård, stod jeg overfor en vigtig beslutning: Hvordan kunne vi gøre mjød relevant igen, uden at falde i fælden med den typiske “vikingedrik”-brand, som mange stadig forbandt med mjød? Fra starten var min vision at skabe et produkt, der kunne stå side om side med […]
En hyldest til naturens gang Årstidsserien startede som en drøm og et ønske om at forbinde smagen af mjød med årets skiftende stemninger og naturens unikke præg. Da jeg overtog Mjødgård i januar 2018, var det med en ambition om at bringe noget helt særligt til live – noget, der kunne indfange det danske landskab, […]
Min fortælling om tid, tradition og naturens smagsnuancer Når jeg tænker på vores grundserie, tænker jeg på rødderne i Mjødgård – de fire mjød, der hver især bærer på en del af min rejse som brygger. Tre af dem – Ren Mjød, Engmjød og Hyldemjød – er brygget i de første ti år af Mjødgårds […]
Dolcevit, vores dyrebare destillat Jordnær og visionær I hjertet af Mjødgård, hvor tradition og innovation går hånd i hånd, har vi altid stræbt efter at brygge med en bæredygtig ånd. Vores rejse begyndte i 2008 med et manifest, der cementerede vores vision: vi ville skabe noget unikt, noget, der kunne binde vores rødder til jorden […]
Mjødgård 16 år Den 16. september markerer vi en særlig dag – Mjødgårds fødselsdag. I år er det 16 år siden, at bryggeriet blev grundlagt i det naturskønne Vrinners på Djursland, skabt af den visionære Odd Castmar, som ikke blot grundlagde bryggeriet, men også formulerede det manifest, der stadig udgør vores sjæl og værdigrundlag. I […]
Butikken er støttet af EU midler.
