Hvordan brygger man mjød?

Hvordan brygger man mjød?

Mjød har en lang historie og er en af de ældste fermenterede drikke i verden (vil du læse historiske kilder om mjød så læs her). Men hvordan griber man brygningen an? Her vil vi give et overblik og inspiration til at komme i gang.   Hvad…
Opbevaring af mjød

Opbevaring af mjød

Opbevaring af mjød? Mjød er et spændende og naturligt gæret produkt, og vi får ofte spørgsmål om, hvordan det opbevares bedst – både før og efter flasken åbnes. Her gennemgår vi, hvad du skal vide for at sikre den bedste kvalitet…
Private labels; Thyra og Trelleborg Krigermjød. Og vores egen Evighedsmjød

Nytårstanker 2024

Nytår 2024: Et år i fuld galop på Mjødgård Når året nærmer sig sin afslutning, er det tid til at kigge tilbage – og hold nu op, hvilket år det har været! 2024 har uden tvivl været et af de mest hektiske i Mjødgårds historie,…
Kongeserien: Gorm den Gamle, Harald Blåtand og Sven Tveskæg

Kongeserien

Kongemjøden: Mjødens Historie i En Moderne Kontekst Da jeg overtog Mjødgård, stod jeg overfor en vigtig beslutning: Hvordan kunne vi gøre mjød relevant igen, uden at falde i fælden med den typiske “vikingedrik”-brand, som mange…
De 4 Årstidsmjød 2024

Årstidsserien

En hyldest til naturens gang Årstidsserien startede som en drøm og et ønske om at forbinde smagen af mjød med årets skiftende stemninger og naturens unikke præg. Da jeg overtog Mjødgård i januar 2018, var det med en ambition om at…
Grundserien, Ren Mjød, Engmjød, Hyldemjød og Skovmjød

Mjødgårds Grundserie

Min fortælling om tid, tradition og naturens smagsnuancer Når jeg tænker på vores grundserie, tænker jeg på rødderne i Mjødgård – de fire mjød, der hver især bærer på en del af min rejse som brygger. Tre af dem – Ren Mjød,…
Dolcevit fra Mjødgård

Dolcevit Hekla

Dolcevit, vores dyrebare destillat Jordnær og visionær I hjertet af Mjødgård, hvor tradition og innovation går hånd i hånd, har vi altid stræbt efter at brygge med en bæredygtig ånd. Vores rejse begyndte i 2008 med et manifest, der…
Mjødgård fejrer 16 års fødselsdag

16 års fødselsdag

Mjødgård 16 år Den 16. september markerer vi en særlig dag – Mjødgårds fødselsdag. I år er det 16 år siden, at bryggeriet blev grundlagt i det naturskønne Vrinners på Djursland, skabt af den visionære Odd Castmar, som ikke blot…