Beskrivelse
Det hele begyndte med blomsterne og biernes dans i solen. Af deres søde arbejde blev honningen født, og fra denne gave skabte vi mjød – en drik, hvis historie er vævet sammen med menneskets egen.
Hos Mjødgård værner vi om naturens skrøbelighed og livets cyklus. Derfor vælger vi med omhu kun de fineste råvarer og honning fra lokale biavlere. Men vi ønskede at gå endnu dybere. Inspireret af det gamle ordsprog, “Hvor der handles, der spildes”, satte vi os for at finde en måde at omfavne hver eneste gylden dråbe og reducere spild.
Løsningen kom i form af en rejse – en rejse fra mjødens sødme til spiritussens varme. Vi samlede vores overskudsmjød og sendte den til Præstø, hvor ‘Radius Distillery’ med nænsom hånd destillerede den til en eksklusiv spiritus. Efter destilleringen hviler den i mindst tre år på egefad, før den tappes, og hver flaske bærer sit eget nummer som en stille påmindelse om dens unikke sjæl.
Når mjøden destilleres, står vi tilbage med essensen, selve kernen af drikken. Dens kraft og varme minder om jordens indre glød, der finder sit udtryk i vulkanernes udbrud. Derfor gav det mening for os at opkalde denne spiritus efter den islandske vulkan Hekla – en hyldest til naturens indre kraft.
Vores genrenavn, Dolcevit, er vores egen opfindelse. Det bærer en længsel efter livets sødme og dybde, og vi håber, at I vil tage dette navn til jer, mens I nyder hver eneste dråbe.
Serveringsforslag:
Dolcevit kan nydes på mange måder. Bland den med tonic og lime for en enkel, men forfriskende drink, eller prøv at tilføje et strejf af vores Ren Mjød for en ekstra dimension. Den kan også nydes rent som en velmodnet rom eller whisky, og udfolder sin fulde sjæl, når den står alene i glasset.
Glas:
For den bedste oplevelse anbefaler vi et whiskyglas, så Dolcevit kan nydes langsomt, som den fortjener, ligesom andre langtidslagrede og eksklusive spiritusser.
