Beskrivelse
Aroma – Modne hindbær, frugtig, oxyderet noter.
Smag – Varm og rund, let frugtig, aronia og gråbynke.
Ingredienser: Vand, dansk honning, kirsebær, porse, gær. Lagret på egefad. Indeholder sulfit.
Beskrivelse
Dronningemjød Thyra er vores hyldest til en stor personlighed fra vikingetiden. Dronning Thyra var Danmarks første dronning og med til at skabe det Danmark vi kender i dag. Hun var gift med Kong Gorm den Gamle og mor til Harald Blåtand. Hun æres på de to runesten i Jelling samt på 3 andre i Sydjylland. Med runer staves hendes navn: ÞᚢRᚢI hvilket oversættes til Thorvi som betyder gift med Thor.
Mjøden er frisk med en frugt- og bæragtig duft, primært røde bær; hvor en vis kernebitterhed træder frem i form af noter af mandel/marcipan. Her er det formentlig indholdet af kirsebær der gør sig gældende. Syren er fint afstemt, og sødmen i mjøden pakkes fint ind i den dejlige frugtige smag så friskheden forbliver intakt. Der er et fint prikkende “Vermouth- krydret” touch på tungen, suppleret med et let bittert touch der giver lidt kant.
Serveringsforslag
Mjødens smag er varm og rund, lettere frugtig med noter der minder om aronia og gråbynke. Erstatter Vermuth i en Negroni. Den er også en god ‘digestif’ til kaffen efter maden.
Glas
Dronningemjøden gør sig bedst i et glas, som fremhæver sødme. Traditionelle portvinsglas og tulipanglas er klart de bedste for mjøden. Serveres let afkølet, 8–10˚
