Beskrivelse
Stikordsform:
Aroma – Floral, hybenrose, vin
Smag – Bitter og forfriskende, harpiks, rosenblad
Ingredienser: Vand, dansk honning, rabarber, valnødder, gær. Indeholder sulfit
Beskrivelse
Sommermjøden er en meget frisk og læskende mjød. Dens søde honningsmag holder lidt lav profil, mens smagen domineres af en frisk og floral syre suppleret af nogle bitre noter.
Både i smag og aroma er det en meget kompleks og vinøs mjød med mange forskellige, men subtile, smagselementer, der tilsammen giver et indtryk af umoden frugt, harpiks og blomsterpollen.
Det eminente ved denne mjød, er kombinationen af syrlige rabarber, bitre valnødder og honningens sødme. En mjød hvor smagen ændrer sig hele vejen igennem lige fra det første syrlige indtryk over til det søde for endelig at blive afrundet af bitterheden.
Serveringsforslag
Sommermjøden er en tør mjød, som gør sig bedst alene, som en hyggelig mjød, der fortjener at blive indtaget lettere afkølet i solen.
Selvom den har ikke behov for mad, så gør den sig bedst med rå serveringer af ‘grønne’ grøntsager. Salater, asparges, ærter vil klart harmonere bedst med denne mjød.
Glas
Sommermjøden bør serveres i et tulipan- eller portvinsglas. Dens meget lyse aroma og bitre noter har behov for et glas, som fremhæver mjødens sødme.
