Heilungmjøden – Mjøðr

Beskrivelse

Heilungmjød – Mjøðr

Hos Mjødgård har vi to store passioner, der inspirerer os i vores udvikling af mjød. Vi kigger tilbage i tiden og finder inspiration i det historiske; kigger på fund fra bronzealderen og jernalderen og lader det guide vores færd. Men vi vil også vise at mjød er moderne og som dengang, stadigvæk en luksuriøs kultureldrik.

At brygge en helt unik mjød til Heilung var derfor den perfekte opgave for os at få. Bandets historiske og naturrige inspirationskilder er helt i tråd med det vi hos Mjødgård er så optaget af. Vi ønskede at kombinere essensen af Heilung med vores bud på en moderne mjød. Mjødurt var selvskrevet som hovedkrydderi, da dens rødder tilbage til bronzealderen rammer Heilungs univers perfekt. Dertil har vi tilsat hamp, som har været brugt i mange kulturer rundt om i verden i tusinder af år og er ved at vinde indpas i det danske landbrug.

Naturen er vores vigtigste kilde til god mjød, og derfor er alle vores råvarer er fra lokalområdet, hvor vi støtter op om at bevare den naturlige natur og give plads til biodiversitet. Vi er derfor rigtig stolte af at præsentere Mjøðr, der bygger bro mellem fortidens og nutidens verden.

Er du blevet nysgerrig på dette magiske, mytiske, og dragende univers som bandet omgiver sig med, så opdag meget mere om Heilung på deres fansite (https://heilung.bandcamp.com)

Serveringsforslag:

Mjøðr er utrolig alsidig og kan let serveres til maden. Den går godt både til en cremet pasta, en fed pecorino-risotto med stegte kanteraller, og til det lette tapasbord med fokus på artiskokker, grønne oliven, friske oste, lomo, friske figner.

Vi ville heller ikke tøve med at servere den til fransk løgtærte med citrontimian eller senere på aftenen til sprøde cheddarkiks med figenmarmelade.

Hvis du ønsker at nyde vores Heilungmjød til desserten, så anbefaler vi at kigge på de let karameliserede eller nogle med god fedme og mild syre, f.eks. Pecan Pie, Crema Catalana, safran-ris-trifli eller klassisk pæretærte med cremefraiche.

Men det er kun fantasien der sætter grænser, så prøv dig frem og find din favorit til Mjøðr.

Glas:

Vi anbefaler tulipan- eller cognacglas, så de mange duftaromaer virkelig kan få lov at hvirvle rundt og udvikle sig.

Læs om vores produkter, råvarer, vision og historie, og bliv klogere på hvem Mjødgård er. Vi er nemlig mere end bare et bryggeri.

Har du også lyst til at prøve Heilungøllen Alu, så finder du den i vores webshop lige her! (link)

If you’re located outside Denmark then we advise you to take a look at Spirits for Rock to buy the mead and the beer. (https://www.spiritsforrock.com)